Важность употребления жидкости

Почему организм нуждается в большом количестве жидкости, иллюстрирует следующий пример:

В небольшом бифштексе содержится примерно 5 граммов мочевой кислоты. Для разжижения и выведения из организма одного грамма мочевой кислоту ему необходимо шесть-восемь литров воды. Задолго до того, как ваш организм выведет полученную с бифштексом мочевую кислоту, вы наверняка съедите еще один бифштекс, так что у организма нет никаких шансов восстановить кислотно-щелочной баланс.

«Кислотными клапанами» являются также кожа и слизистые оболочки. Если секреция кислоты слишком велика, то на коже появляются раздражения, могут даже возникнуть экземы. Регулярная чистка кожи может существенно повысить выделение кислот.

Еще одним «кислотным клапаном» является кишечник. Если в него попадает слишком много кислоты, то он отказывается ее принимать и избавляется, например, от незрелых, кислых фруктов путем поноса.

Другим механизмом выведения избытка кислот является рвота.

Определите свою индивидуальную кислотность

Поскольку кислотная нагрузка в течение дня меняется, точно определить свою индивидуальную кислотность можно только с помощью регулярных измерений, лучше всего после каждого мочеиспускания. Особенно важно определить утренние и вечерние пики, для чего в качестве масштаба нужно взять утреннюю мочу и до тех пор проводить нейтрализацию кислот, пока она не перестанет опускаться до значения рН ниже 7.

Если вы питаетесь исключительно спелыми фруктами и свежими овощами и не употребляете алкоголя и кофе, то вам, скорее всего, не придется беспокоиться из-за перенасыщения организма кислотой. Но если вы питаетесь «нормально», то есть потребляете мясо, сахар и мучные блюда, пьете кофе и алкоголь, то ваш организм наверняка давно перенасыщен кислотами и нуждается в вашей помощи. Если вы после еды ощущаете усталость, то это также указывает на избыток кислоты в вашем питании. Обычные сладкие десерты тоже перенасыщают организм кислотами. В таблицу на следующей странице внесите показатели своей кислотности.

Однако сильное перенасыщение организма кислотами возникает особенно тогда, когда вы едите белок, то есть мясо, рыбу, птицу, яйца и молочные продукты вместе с такими углеводами, как картофель, рис, макароны или хлеб. Вы, скорее всего, скажете: «Но ведь это совершенно нормально!» — и будете правы, однако делу это не поможет. Ведь для переваривания белка необходимы кислоты, и при их недостатке белок не может перевариться. Для переваривания углеводов же, напротив, необходимы щелочи. Однако щелочи и кислоты взаимно нейтрализуют друг друга, что значительно затрудняет переваривание пищи и сильно перегружает организм. Неудивительно, что после еды возникает усталость.

При недостатке щелочей организм «увядает», так как отсутствуют жизненно важные условия для жизни. При этом перенасыщение кислотами катастрофически воздействует не только на физическое здоровье, но и на душевное состояние. Следствием может явиться подавленное состояние (вплоть до депрессии), от которого можно избавиться довольно быстро, если восстановить природный баланс с небольшим уклоном в сторону щелочности.