Щелочеобразующие микроэлементы

Хром

Хром — это металлический микроэлемент, который в ничтожных количествах содержится в пище, например, в изделиях из пшеничной муки грубого помола, в пивных дрожжах и грибах. Он играет очень важную роль в обменных процессах сахара.

Отсутствие хрома ощутимо сказывается на выработке инсулина. Благодаря хрому глюкоза попадает в клетки, кроме того, он способствует образованию щелочей.

Железо

В организме взрослого человека содержится около 4 граммов железа, которое в основном требуется для выработки красных кровяных телец и играет в них ключевую роль при транспортировке кислорода.

Потери железа трудно компенсировать, потому что в пище содержится очень мало железа. Для энергетического обмена в клетках организма необходимо железо, особенно женщинам, которые с менструацией теряют много ценного железа. Поэтому неудивительно, что именно женщины часто страдают от недостатка железа.

Потребность взрослого человека в железе составляет от 10 до 20 миллиграммов в день. Кормящим матерям и спортсменам его необходимо гораздо больше. Если в организме достаточно витамина С, то усвояемость железа значительно повышается.

Железо является также активным компонентом энзимов. Недостаток железа проявляется в падении работоспособности, беспокойстве и головных болях.

В наших обычных продуктах питания железа больше всего в шпинате, столовой свекле, петрушке, различных видах капусты, зародышах пшеницы и пшене.